牛肉? 雞肉？魚？ 男人必吃牛肉的八大理由

那一種肉最好？

牛肉? 雞肉？魚？      男人必吃牛肉的八大理由:

健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計畫中最重要的一部分。 阿諾德-施瓦辛格和弗蘭克-哥倫布聽到這個所 謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早於科學證實:要想收效最好，便是將牛肉列入日常每日五次飲食中至有一到兩次牛肉。以下健美飲食的 八大裨益：

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1.牛肉富含肌氨

1酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有 效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃有效補充三磷酸腺苷從而使訓練，蛋

白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身恢復雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。

3.牛肉含肉毒碱

肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。