2017年12月16日 星期六

date 和 jujube,哪一个是我们常吃的枣子?


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date 和 jujube,哪一个是我们常吃的枣子?
提问于 09 Aug '14, 10:20
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椰枣(英文名称:Date):又名波斯枣、番枣、伊拉克枣,是枣椰树(学名:Phoenix dactylifera )的果实,《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。分布于西亚、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等地,目前已由人工引种栽培。生长在热带、亚热带地区,是一种在西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿色乔木。椰枣树树干高大挺直,树叶呈羽状复叶形,叶片狭长,类似于椰树。椰枣树雌雄异株,具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。果实产量高,是中东一些国家的重要出口农作物。椰枣的营养价值高,亦被称为沙漠面包。
看图:
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椰枣树的英文单词是 date palm,长这样:
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枣,学名 Ziziphus jujuba Mill. (《Flora of China》),英文名:Chinese-date,中文别名:枣树。 是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树,也是枣树的成熟果实。在中国各地都有栽培。花小多蜜,是一种蜜源植物。果实枣,长圆形,未成熟时绿色,成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富,枣的品种繁多,大小不一,果皮和种仁药用,果皮能健脾,种仁能镇静安神;果肉可提取维生素C及酿酒;核壳可制活性炭。 去水分的红枣肉还是加工红糖的原料。成熟的大红枣含有天然的果糖成分,还含有蛋白质、钙、铁、镁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等人体需要的微量元素。
从枣的学名里就可以看出,jujube 才是产于中国、印度等的枣,看着更眼熟吧:
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2017年12月10日 星期日

酸漿

酸漿[編輯]

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Physalis alkekengi
Physalis alkekengi fruit with the red husk
Physalis alkekengi fruit with the red husk
科學分類
界:植物(Plantae)
門:被子植物門(Angiospermae)
綱:雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
目:茄目(Solanales)
科:茄科(Solanaceae)
屬:酸漿屬Physalis
種:酸漿P. alkekengi
二名法
Physalis alkekengi
L.
酸漿Physalis alkekengi),是茄科酸漿屬植物,別名紅姑娘掛金燈金燈錦燈籠泡泡草等。在中國北方,菇𦷄、菇蔫、姑娘、菇蔦、鬼燈球等,通常是對酸漿毛酸漿(色黃味甜,常作為水果出售)的統稱,根據具體地區的差異,可能各有所指。 酸漿果實可食用,從南歐往東直到南亞中國日本都是其原產地,現在美洲大陸也多有栽培,多生於溫帶地區。

名字[編輯]

由於其獨特的形狀,命名也多從此處著眼,如掛金燈、錦燈籠、鬼燈球等,英語中稱之為Chinese lantern 或Japanese lantern,德語為Lampionblume。另外,日語中稱之為ホオズキ,一說由其像「ほお」而得名,英語中也有像bladder cherry 這樣的稱呼。此外,還有以其顏色或味道命名的,如酸漿、紅姑娘等。
拉丁學名Physalis alkekengi 中,屬名Physalis 意為「(像)氣泡的」,來自古希臘語φυσανphysan),意為「吹氣」,在植物學拉丁語中常用其演變來的詞根phys- 來表示與氣泡有關的意思。而其種加詞alkekengi 則就是指「酸漿果」,來自阿拉伯語的「酸漿果」(كاكنج‎,kākanj),阿語則來源於波斯語كاكنج‎(kākanj),al- 則是阿拉伯語的定冠詞,相當於英語的the
李時珍認為,《神農本草經》中的燈籠草、苦耽、酸漿都是同一物[1]。有人認為紅姑娘中的「姑娘」為「瓜囊」之訛[2]

栽培[編輯]

酸漿乾燥的花萼,露出裡面的果實
酸漿是受人喜愛的園藝植物,也可用來食用、藥用。其入侵性較強,根系發達,常常可在離其原植株生長一定距離的地方發芽,因此在非原產地,酸漿也常常脫離人力栽培而野生化。
酸漿性喜溫暖、潮濕的氣候,但也能耐寒,稍冷的地方也可種植。
與茄科植物有連作障礙,原因為大麗輪枝菌Verticillium dahliae[3]

藥用[編輯]

在傳統中醫藥中,以其乾燥宿萼或帶果實的宿萼入藥,稱掛金燈或酸漿,味苦、酸,性寒。被認為有清熱解毒、化痰、利尿等功效。另外,酸漿根也可入藥。
根據現代研究,酸漿中的酸漿苦素physalin)類成分是目前中國僅有的醉茄內酯withanolide)藥物資源[4],為一種天然甾體,可以抗菌、抗炎、抗病毒、細胞免疫、抗腫瘤等。
在伊斯蘭文化的尤那尼醫學中,稱酸漿為「金花」(golden flower),用作利尿、解毒、治療肝臟、鎮靜等的藥物。[5]
茄科植物均含有生物鹼,酸漿也不例外,其根部含有酸漿根素(hystonin),可興奮子宮平滑肌[6],使子宮收縮,妊娠中的女性如若服用,可能會有流產的危險,所以古代有時用來做墮胎藥,如日本的江戶時代就曾使用。另外酸漿苦素X也被報導有墮胎的作用[7]
酸漿根亦有抑制大腦之作用,大量應用可能導致呼吸麻痹而死,日本平安時代、伊斯蘭的尤那尼醫學都有將其作為鎮定劑的記錄。

文化[編輯]

在日本的盂蘭盆節上,花萼包著的酸漿果實被當做引導死者靈魂燈籠,帶著枝裝飾在精霊棚(日語:精霊棚しょうりょうだな,設有死者牌位的祭棚)上。
每年7月的9,10日在東京的淺草寺都會有燈籠花市(日語:ほおずき市ほおずきいち)。

參考資料[編輯]

  1. 移至^ 本草綱目》草部:「按:楊慎《卮言》云∶本草燈籠草、苦耽、酸漿,皆一物也。修本草者非一時一人,故重複耳……故今以《本經》酸漿,《唐本草》燈籠草、宋《嘉 本草》苦耽,俱並為一焉。」
  2. 移至^ 《本草綱目》草部:「楊慎《卮言》云……燕京野果名紅姑娘,……蓋姑娘乃瓜囊之訛,古者瓜姑同音,娘囊之音亦相近耳。此說得之。」
  3. 移至^ ホオズキ 半身萎凋病 タキイ種苗
  4. 移至^ 許枬.酸漿化學成分的研究.中草藥.vol.40.02:p.175-178.2009.02.
  5. 移至^ Rasheed N.M.A., Shareef M.A., Ahmad M., Gupta V.C., Arfin S., Shamshad A.K "HPTLC finger print profile of dried fruit of Physalis alkekengi Linn." . Pharmacognosy Journal 2010 2:12 (464-469)
  6. 移至^ Kee C. Huang. The Pharmacology of Chinese Herbs, Second Edition. CRC Press. 1998. ISBN 978-0849316654.
  7. 移至^ Mohana K, Uma R, Purushothaman K,Abortifacent activity of Physalin-X.Indian.J.Exp.Biol, 1979, 17(7):690-691.

外部連結[編輯]

  • 酸漿 Suanjiang 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)

2017年11月14日 星期二

0226-0320卡達機票

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