你賺的一塊錢不是你的一塊錢

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健康檢查結果

 「健康檢查結果」 

說明：依據102與103年度體檢分析結果，異常率前三名仍為「腹部超音波」、「體脂肪率」和「身體質量指數(BMI) 」，較略為102年上升；「總膽固醇」、「低密度脂蛋白膽固醇」和「腰圍」都比102年下降 

 (made some progress in 2014)。

 

消脂減肥的食物 劉偉澍教授編寫

 

Grains	消脂減肥的食物
1燕麥	具有降膽固醇、血脂的作用。燕麥富含可溶性纖維，容易被人體吸收，且熱量低。重要的是食用時要無糖、沒有添加食用香料和奶精。含極豐富的亞油酸和皂疳素，可防治動脈粥樣硬化；含大量水溶性纖維，可降低心血管疾病危險性。
2山藥	山藥含氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉酶、皂苷等，能治糖尿病及消渴症。其黏蛋白在體內可分解澱粉為葡萄糖，能預防心血管脂肪的堆積，擴張血管，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
3全穀類	糙米，全麥餅乾，全麥麵食等。和燕麥片類似，能穩定血糖，保持旺盛的新陳代謝。富含纖維和有益心臟健康的多種維生素、油脂和礦物質鎂、鋅、鉀和鐵。
4地瓜	地瓜豐含膳食纖維和膠質類，能降膽固醇、延緩衰老及防癌，也有助排便。但是，不要因為可口而攝食太多使熱量大增，反而不利於降低血脂。
5紅豆	紅豆(即「赤小豆」)：富含蛋白質、澱粉、鈣、維生素Ｂ群、鐵、磷，碳水化合物、粗纖維、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有通便、利尿、消腫之功能，對於心臟病或腎臟病患者大有補益。所含纖維素可減緩糖份的吸收，減輕空腹感，又可消脂減肥。
6玉米	含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低膽固醇的作用。
7南瓜	南瓜：南瓜富含β-胡蘿蔔素，可有效緩和壓力、抗發炎，抑制脂肪的堆積。
Vegetables
1洋蔥	含前列腺素A,有舒張血管、降低血壓功能,有可降血脂及預防動脈硬化。含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。
2茄子	含有花青素和多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能幫助維生素 C 的消化和吸收，增強細胞黏著性，提高微血管彈性。記得吃茄子也要吃皮。
3豆類	素食者喜歡把豆類當作肉類的替代品，而且比肉類好的一點是，它含脂肪更少。例如：綠豆是夏季清暑的佳品，有降血脂、膽固醇和保護心臟的作用。
4綠色蔬菜	綠色蔬菜提供豐富的維生素和礦物質及粗纖維，同時含糖量不高。這是減肥的人最不能忽視的食物之一。一小盤菠菜就會帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C，以及葉酸能防止心臟病，中風和結腸癌。而甘藍類蔬菜所含維生素和礦物質比幾乎任何其他食物都要多。
5韭菜	含胡蘿蔔素及纖維,能增強腸胃蠕動,排除多餘脂肪。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素C等營養價值外，還含有胡蘿蔔素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動，有良好的通便作用，能促進排除腸道中多餘的脂肪。
6大蒜	具有獨特生物活性的蒜素（Allicin,Garlicim），能降低心血管疾病罹患率，可抑制脂肪氧化的作用，降低血中膽固醇及血脂含量，控制血栓素的合成。大蒜中所含的微量元素硒，對恢復缺硒引起的心肌機能衰退，也有高營養價值。大蒜有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。
7冬瓜	含蛋白質和豐富的維生素C，能去掉體內過剩的脂肪和水分，具有較強的通便效果，達到減肥作用。
8苦瓜	苦瓜瘦身良好夥伴 1、維生素含量高 苦瓜維生素C含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。 2、抑制食慾減肥 吃生苦瓜變瘦，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身熱量不高，人體攝入的能量減少，自然就消瘦了。 3、每天吃快速瘦 每天2-3根生苦瓜，洗淨去籽，必須生吃，堅持一陣子，不用節食，想睡就睡，想吃就吃，據說能有效快速瘦身。
9木耳	木耳：富含富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
10蘆薈	蘆薈含有的蘆薈活性因數能夠促進脂肪燃燒，並抑制腸道對餐後食物中脂肪的吸收，對減肥者來說有很大的好處。
11蘆筍	新鮮的蘆筍有很大的健康價值。蘆筍不僅富含纖維素，熱量較低，還有助促進新陳代謝，對加速脂肪燃燒有很大的幫助。所以，選擇蘆筍作為減肥食物是一個很好的選擇哦!
Fruits
1葡萄	含有白黎廬醇,是能降低膽固醇的天然物質。葡萄汁與葡萄酒都含有白黎蘆醇（Resveratrol），是降低膽固醇的天然物質；實驗證明能降低膽固醇，抑制血小板聚集。因此，葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
2山楂	主要含有酒石酸、檸檬酸、山楂酸、維生素C、黃酮等成分，能擴張血管、改善循環、降低血壓、膽固醇和血脂肪。山楂能促進分泌胃中的消化酶，幫助消化，所含脂肪酶可促進脂肪分解。富含黃酮類，具有擴張血管、降低血壓、膽固醇等作用；是許多消脂茶的主要成分。
3蘋果	富含果膠、纖維素和維生素C，有良好的降脂作用；可降低血液中低密度膽固醇（LDL-C，即壞的膽固醇），提升有益於人體的高密度膽固醇（HDL-C，即好的膽固醇）值數。
4胡蘿蔔	含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素；胡蘿蔔素含果膠酸鈣，能與膽汁酸結合從大便中排出。
5番茄	番茄纖維豐富熱量低 1、豐富纖維飽足 2、茄紅素利瘦身 3、糖分少熱量低 同時番茄糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。 4、促進腸胃蠕動 番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
Sea foods
1海帶	含牛黃酸、食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。富含碘、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
2動物性蛋白	魚和瘦肉更接近身體的蛋白質，所以更符合人體蛋白質的需求。瘦肉能增加肌肉的養分，牛肉的蛋白質最能增加肌肉，是肌氨酸的主要食物來源。牛肉含飽和脂肪，最好選擇腰部的瘦肉和瘦牛排。魚類（如金槍魚、鮭魚）含蛋白質及健康的不飽和脂肪酸——omega-3，它有助於降低血膽固醇、甘油三酯和減少心血管疾病的危險。
3牡蠣	富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂。
4紫菜	富含碘，對於清除血液中的膽固醇有良好功效。
Others
1牛奶	牛奶：含豐富的乳清酸和鈣質，既能抑制膽固醇沈積於動脈血管壁，又能抑制體內膽固醇合成酶的活性，降低膽固醇值數。
2香菇	能降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平。瘦身食物，瘦身餐。 香菇是低熱量高蛋白高纖維的營養食物。能去脂、降血壓、防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。能降血膽固醇和甘油三酯。其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。
3酸奶	酸奶：既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。
4決明子 普洱茶 檸檬茶	決明子茶：肥胖節食者在節食減肥期間，宿便易積存體內，特別是腸子蠕動功能遲緩的人，造成便秘。原料：決明子茶。做法：熱水沖泡。功效：清肝明目、利水通便。 普洱茶：胃裡積食不化，影響腸胃功能，使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。原料：普洱茶葉、乾菊花5朵。做法：熱水沖泡。功效：幫助消化、消除油脂。 檸檬茶：消脂、去油膩，美白肌膚。原料：檸檬切片。做法：榨出檸檬汁，用溫水沖調，加入適量蜂蜜。功效：消脂肪、助消化、美白肌膚。
5咖啡	咖啡不僅能提振精神，它所含的抗氧化綠原酸（antioxidant chlorogenic acid）可促進新陳代謝、燃燒脂肪，而且可減緩葡萄糖釋放到血液中，避免體重增加。
6紅酒	紅酒：葡萄皮含有白藜蘆醇（resveratrol）不僅對心臟有益，而且可抑制脂肪細胞的生成。此外，紅酒含有的丙酮酸鹽（calcium pyruvate）可加速新陳代謝，有效燃燒脂肪。
7堅果類	堅果類：抑制膽固醇在體內酸化，防止老化，預防動脈硬化。
8蜂蜜	蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。而由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，這樣對減少熱量的攝入非常有利。

RC