砧板消毒 
 
 
 
鹽醋水消毒砧板
為了 對飲食衛生做徹底的把關，除了養成隨手清潔砧板的習慣外， 
最好 要經常定期以鹽醋水來消毒砧板。 
＊自製鹽醋水來定期消毒，鹽醋水的做法如下：           
材料    ：  鹽巴、白醋、冷開水 
調配 方法：  鹽巴與白醋與冷開水的比例是 1：2：6。 
 

使用方法：                         
1.先把砧板洗乾淨。 
 
2.接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。 
 
3.然後將抹布稍稍擰乾，再把砧板整個包覆起來。 
 
4.最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上， 
 然後靜置1小時後 再清洗即可。 

心得分享：                            
1.以鹽醋水消毒砧板完畢後，只要以清水沖洗即可， 
 完全不必擔心殘留的問題。 

2.不要以黑醋來代替白醋，但可選用一般白醋即可， 
 不必用到價格較高的穀物醋。 

3.多年前日本細菌學會總會，曾經對鹽醋水做過實驗， 
 他們將含有1千 萬個大腸桿菌的樹脂製品砧板， 
 泡在鹽醋水中1小 時，1小 時之後再做檢驗發現， 
 砧板上的大腸桿菌已經 不 到100個， 
 可見鹽醋水的威力十分強大。