培根https://www.thenewslens.com/article/79340
有點長篇，但看了很高興，今後吃培根就沒罪惡感，當然不能常常吃🤗我覺得此文可信度滿高的結語
恭喜各位讀者撐到這裡，辛苦了！一分鐘健身教室都不一分鐘了，在這邊跟各位說聲抱歉，但過度簡化的文字實在無法把硝酸鹽的爭議解釋清楚。講了那麼多，來幫各位讀者總結一下本篇重點：
- 天然食物，尤其是蔬菜，才是我們飲食中硝酸鹽的主要來源。如果培根中的硝酸鹽有致癌性，那麼我們應該首先要減少蔬菜的攝取才對
- 硝酸鹽在現實世界並沒有被明確地證實有致癌性
- 針對加工肉品的觀察性研究往往有許多致命弱點存在
- 加工肉品中的硝酸鹽、硝酸胺含量應該不足以引起疾病
- 硝酸鹽有保護心血管系統、抑制細菌生長等健康益處
現代科學日新月異，這些論點在未來還有可能會遭受挑戰。但以目前最新最好的科學來看：我們對於美味培根的恐懼實在是有點過頭了，請各位放心（但適量）地享受盤中的美食吧。
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