補血不必靠豬肝

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，
不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且
多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以
適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品 
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋
白! 質! 、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷
等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血
液中的紅血球正常運作。 鋅則會直接影響! 成熟紅血球的功能。
質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品 
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、

婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補! 佳品。 懷孕的婦女也建議

可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、

血脈暢通喔！ 如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！ 

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，

包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤

可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的

補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
! 中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理

研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的

含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。 和桂圓搭配，不但

補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的

益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過

平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補

充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是

月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……

等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是

很重要的哦！ 

葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女

每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，原因在

於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上

升，而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。

切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，就這麼1/4顆

大小的葡萄柚,停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機! 率增加3成。

北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己

也很訝異，因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的

重要依據。」 醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會

增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，

這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到! 1996年間所做的

研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，甚至也

排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，相當

1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，

這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」 體內的女性

荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連

子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，

竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只

吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全。